Leipomot ja mykytehdas Iloitse: Uusi 6-telainen taikinapuristuskone automatisoi levyn leikkaamisen murusta rullalle
Epätasaisen taikinan paksuuden ja työvoimavaltaisen-rullauksen kanssa kamppailevat kaupalliset keittiöt saavat vihdoin uuden ratkaisun. Johtava elintarvikealan laitevalmistaja on julkistanut uusimman innovaationsa: raskaan-käytöntaikinalevysuunniteltu käsittelemään löysää, murenevaa taikinaa ja tuottamaan täydellisesti puristettuja arkkeja, jotka rullaavat automaattisesti siisteiksi rulliksi.
Viidestä kuuteen teollisella puristustelalla varustettua konetta markkinoidaan monipuolisena korvaajana useille erillisille yksiköille. Se toimii ensisijaisesti suurena-kapasiteettinataikinapuristin, mutta sen modulaarisen rakenteen ansiosta käyttäjät voivat kiinnittää leikkuumuotteihin tuoreita pastaa, nuudeleita tai lasagnelevyjä lennossa.
"Huomasimme aukon sellaisten laitteiden markkinoilla, jotka eivät vain rullaa taikinaa, vaan prosessoivat sen karkeasta tilasta valmiiksi, organisoiduksi tuotteeksi", sanoi Rita, WSFM-tiimin overseals-päällikkö. "Useimmat levyt vaativat taikinan esimuotoilun. Tämä kone ottaa raakaa, sekoitettua taikinaa ja muodostaa progressiivisen telapaineen avulla virheettömän, gluteeni-kehittyneen arkin. Automaattinen kelaus on ominaisuus, joka todella säästää aikaa linjalla."
Thekaupallinen taikinarullakäsittelee pizzerioiden, leipomoiden ja pastanvalmistuslaitosten yleistä pullonkaulaa: arkkien manuaalista käsittelyä. Käärimisprosessin automatisoinnin ansiosta henkilökunta vapautuu keskittymään lopulliseen valmisteluun, olipa kyseessä sitten pastan leikkaaminen, leivonnaisten laminointi tai pizzapohjan annostelu.
vartenpasta konekyky vaihtaa välittömästi puristamisesta leikkaamiseen tekee laitteesta kustannustehokkaan{0}}sijoituksen. Erillisen laminointikoneen ja leikkurin ostamisen sijaan keittiöt voivat nyt hoitaa molemmat tehtävät yhdellä ruostumattomasta teräksestä valmistetun laitteiston avulla.
Alan sisäpiiriläiset huomauttavat, että useilla{0}}teloilla varustetut laitteet ovat saamassa vetovoimaa länsimaisilla markkinoilla, joilla käsintehty leivonta ja tuorepastan tuotanto ovat nousussa. Kuuden telan tarjoama tarkkuus varmistaa tasaisen paksuuden koko arkin leveydeltä, mikä on kriittinen tekijä korkealaatuisissa-leivonnaisissa ja täytetyissä pastassa.
Kone on valmistettu elintarvike{0}}ruostumattomasta teräksestä, jotta se täyttää tiukat Euroopan ja Pohjois-Amerikan hygieniastandardit. Siinä on säädettävät nopeussäätimet ja hätäpysäyttimet, joten se soveltuu erilaisiin toimintoihin pienistä käsityöläisleipomoista suuriin-kommissaarikeittiöihin.
Varhaiset käyttäjät ovat ilmoittaneet, että valmistusaika on vähentynyt merkittävästi, erityisesti spanakopitan ja baklavan kaltaisissa tuotteissa, jotka vaativat erittäin ohuita, suuria{0}}taikinalevyjä.
Uusitaikinalevyautomaattikäämityksellä on nyt saatavilla. Saat lisätietoja tai voit pyytää esittelyä osoitteesta [Website URL].
Tietoja Wonferful Serendipity Food Machinery Co., Ltd:stä:
WSFM-tiimi on suunnitellut ja valmistanut kaupallisia ruoanvalmistuslaitteita yli 6 vuoden ajan. Kestävyyteen ja innovaatioihin keskittyvä yritys toimittaa leipomoita, ravintoloita ja elintarviketuotantotiloja ympäri maailmaa.